Receta de Cheesecake de murta ➤ fensur.cl ✪

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Prepara este delicioso Cheesecake de Murta y renueva tus recetas.

Elaborar la masa de base ponga en un bowl el azúcar, azúcar rubia, huevos, mantequilla, harina, polvos de hornear, canela, vainilla y mezcle todo.
Dar cocción en horno a 220ºC por 10 minutos o hasta que comience a dorar.
Sacar del horno y reservar hasta verter el relleno.
Cremar el queso, puede ser a mano o con la ayuda de un batidor manual o una batidora eléctrica, debe quedar muy suave y sin grumos.
Agregar el azúcar de a poco y continuar batiendo.
Incorporar los huevos y yema de a uno para que sea más fácil que todo quede homogéneo.
Finalmente añadir la maicena, la vainilla y la ralladura de un limón.
Verter la mitad de la mezcla anterior dentro del molde con la masa de galletas, adicionar la murta y vaciar el resto de la mezcla de queso crema al molde.
Precalentar el horno a 210ºc y hornear por 10 minutos y luego bajar la temperatura a 110ºC y continuar horneando por 25 minutos más.
Dejar enfriar dentro del horno por completo y luego trasladar al refrigerador y dejarlo refrigerar por 5 horas al menos antes de consumir.

Es importante tener el queso crema a temperatura ambiente para que al
batirlo se ablande con más rapidez y quede sin grumos con más facilidad.
Al momento de batir hay que ir despegando lo que se acumule en los bordes para así mantener una mezcla pareja y sin grumos.
Idealmente dejar enfriar dentro del refrigerador por una noche antes de consumir.
Despegar los bordes del cheesecake, con la ayuda de una espátula o cuchillo, antes de desmoldar y porcionar para servir.