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Ubicados en el Sur de Chile, en las cercanías de Valdivia, trabajamos avocados en conseguir la máxima excelencia y calidad.

Fënsur, transmite colores, aromas y sabores a la perfección.

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Mini cheesecake con frambuesas y lemon curd Fensur

Mini cheesecake con frambuesas y lemon curd

¿Eres alagada por tus recetas?


Prepara Mini cheesecake con frambuesas y lemon curd , al cocinar alimentas el alma de los que amas.

Ingredientes

  • 6 hojas de gelatina.
  • 150 gramos de galletas Digestive o similar.
  • 60 gramos de mantequilla.
  • 70 gramos de chocolate blanco troceado.
  • 200 gramos de nata.
  • 300 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 70 gramos de azúcar.
  • 150 gramos de frambuesas Fënsur.
  • Azúcar glas para espolvorear.
  • 12 moldes individuales de aluminio desechables o de silicona.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Ponga las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría.
  3. Introduce las galletas en el vaso y tritura 15 seg. vel. 7.
  4. Añade la mantequilla y programa 30 seg/60º/vel2.
  5. Distribuye la mezcla de las galletas y mantequilla en el fondo de 12 moldes individuales, aplástalo con los dedos con el reverso de una cuchara.
  6. Colócalas en una bandeja de horno y hornea a 180º durante 15 minutos.
  7. Retira del horno y deja enfriar.
  8. Sin lavar el vaso, pon el chocolate blanco y trocea 5 seg/vel5.
  9. Añade la nata y programa 4 min/90º/vel2.
  10. Agrega las hojas de gelatina escurridas y mezcla 10 seg/vel4.
  11. Incorpora el queso crema, el azúcar vainillado, el azúcar y mezcla 10seg/vel6.
  12. Con la espátula, baja la crema hacia el fondo del vaso y vuelve a programar 10/vel6.
  13. Distribuye la crema en los moldes y deja enfriar en la nevera un mínimo de 6-8 horas.
  14. Transcurrido ese tiempo, pasa un cuchillo de punta fina por los bordes del molde para despegarlo y desmolda.
  15. Coloca 2 o 3 frambuesas Fënsur encima de cada cheesecake, espolvorea con azúcar glass.
Fuente://www.petitchef.es/recetas/postre/mini-cheesecake- con-
frambuesas-y- lemon-curd- thermomix-fid- 1517472
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cheescake-de-chocolate-blanco-y-frambuesas Fensur

Cheescake de chocolate blanco con frambuesa

¿Quieres sorprender con tus recetas?


Dale vida a cada uno de los ingredientes y demuestra tu obra de arte con los que más amas.

Ingredientes para la base del cheescake

  • 150 gramos de harina común
  • 50 gramos de azúcar negra compacta
  • 120 gramos de manteca picada
  • 60 gramos de nueces asadas y picadas

Ingredientes para el relleno

  • 1 kilo de queso crema blando
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 huevos grandes
  • 150 gramos de frambuesas Fënsur

Ingredientes para la cubierta

  • 250 gramos de chocolate cobertura blanco

Preparación

  1. Pre calentar el horno a 180 grados centígrados a 180 grados centígrados.
  2. Untar con manteca un molde desmontable para horno de 23 centímetros de diámetro.
  3. Colocar la harina, el azúcar y la manteca pomada en una procesadora y activar sobre los ingredientes hasta que parezca trozos separados de migas.
  4. Agregar las nueces y continuar procesando hasta que quede una masa compacta.
  5. Forrar con la masa el contorno y fondo del molde.
  6. Llevar al horno 20 minutos y cuando esté dorado retirar y dejar enfriando a temperatura ambiente.
  7. Al retirar bajar la temperatura del horno a 150 grados centígrados.
  8. Color en un recipiente el queso crema a temperatura media y batir con la batidora hasta que quede suave.
  9. Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, continuar batiendo.
  10. Agregar los huevos de a uno a la vez sin dejar de batir.
  11. Colocar sobre la base que se encuentra en el molde las frambuesas Fënsur esparcidas.
  12. Volcar el relleno sobre las frambuesas.
  13. Llevar al horno durante 20 a 30 minutos, dependiendo del horno, hasta que quede dorado y firme.
  14. Retirar del horno, enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera durante 6 horas aproximadamente.
  15. Para la decoración derretir el chocolate blanco a baño de María, a fuego lento o en microondas a potencia media/mínima. 
  16. Retirar el cheescake de la heladera y volcar el chocolate blanco derretido sobre el pastel.
  17. Cuando solidifique llevar nuevamente a la heladera y conservar allí hasta el momento de servir.
Fuente:http://todopostres.com/cheescake-chocolate- blanco-frambuesa/
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brazo-gitano-philadelphia Fensur

Brazo de gitano con philadelphia y frambuesas

¿Eres la reina de la cocina?


Prepara Brazo de gitano con philadelphia y frambuesas sorprendiendo a tu familia a la hora del té con diversas recetas acompañadas de frutos Fensur.

Ingredientes Brazo de gitano con philadelphia y frambuesas:

  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de agua
  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de Philadelphia Original
  • 60 g de azúcar glass
  • 400 g de frambuesas Fënsur

Preparación Brazo de gitano con philadelphia y frambuesas:

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Separa las yemas de las claras de los huevos.
  3. Bate las yemas de huevo con agua y con azúcar hasta que la masa esté casi blanca.
  4. Tamiza y añade la harina poco a poco y mezcla cuidadosamente con un una cuchara con agujero.
  5. Bate también las claras de huevo y mézclalo todo.
  6. Reparte la masa sobre un molde previamente forrado con papel para hornear y hornea durante 15 minutos.
  7. Deja enfriar y retira el papel.
  8. Mezcla el cremoso Philadelphia con el azúcar glasé y úntalo sobre la masa.
  9. Reparte las frambuesas Fënsur por encima y enrolla la masa.
Fuente: https://www.petitchef.es/recetas/postre/brazo-de- gitano-con-
philadelphia-y- frambuesas-fid- 1422727
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Torta de ricotta y cerezas Fensur

Torta de ricotta y cerezas

¿Siempre quieres sorprender?


Fensur te ayuda a crear deliciosas recetas cada día de la semana y todos los meses del año.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de harina con polvos de hornear
  • 2 cucharadas de chocolate amargo
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 500 gramos de ricotta
  • Ralladura de 1 limón
  • 250 gramos de cerezas Fënsur

250 gramos de crema

Preparación

  1. En un recipiente batir 6 claras hasta que estén firmes, incorporar poco a poco 6 cucharadas de azúcar hasta formar un merengue firme.
  2. Añadir las 6 yemas una a una, revolviendo con una cuchara de madera con suaves movimientos envolventes, por ultimo incorporar el chocolate y la harina todo bien cernido.
  3. Verter la preparación en un molde forrado en papel mantequilla enmantequillado.
  4. Hornear a fuego medio, en horno precalentado por 20 a 25 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido.
  5. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y retirar el papel, reservar.
  6. En una olla mezclar 100 centímetros cúbicos (cc) de agua, 6 cucharadas de azúcar y una rama de canela, cocinar a fuego medio hasta que hierva.
  7. Apagar, retirar la rama de canela y reservar el almíbar. (Puedes agregar un poco de licor al remojo).
  8.  picar las cerezas y mezclar con las nueces picadas y la ralladura de limón.
  9. Reservar algunas cerezas fensur para decorar.
  10. En un recipiente batir la ricotta y agregar el azúcar.
  11. Dejar de batir, incorporar las nueces y las cerezas e integrar con movimientos envolventes junto con la crema de leche previamente batida.
  12. Reservar un poco de la preparación para decorar.
  13. Dividir el bizcocho en 2 o 3 partes, mojar cada parte con el almíbar preparado, verter el relleno de ricotta y Cerezas Fënsur
  14. , colocar una capa de bizcocho.
  15. Repetir la operación hasta terminar de armar la torta.
  16. Decorar con la crema reservada y cerezas.
  17. Refrigerar una noche antes de partir.
Fuente; https://cookcina.com/2015/06/15/prepara-una- torta-de- ricotta-y- cerezas/
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crumble-cerezas Fensur

Crumble de cerezas

¿Quieres expresar lo mejor de ti a tus seres queridos?


A través de Crumble de cerezas transmite los deliciosos sabores del sur . Prepara lo mejor para quien amas.

Ingredientes de Crumble de cerezas

  • 250 gramos de cerezas Fënsur
  • 100 gramos de harina
  • 50 gramos de margarina fría
  • 50 gramos de azúcar
  • 100 gramos de nueces o almendras picadas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación de Crumble de cerezas

  1. Sacar las cerezas, escurrirlas y retirar el carozo.
  2. Partirlas por la mitad y distribuirlas en la base de un molde.
  3. En un recipiente mezclar harina, azúcar, canela, sal, almendras o nueces picadas y la margarina cortada en trozos, con la yema de los dedos
  4. Unir los ingredientes hasta formar unas migas.
  5. Cubrir las cerezas con las migas.
  6. Hornear en horno precalentado por 20 a 25 minutos o hasta que la las migas estén doradas.
  7. Retirar del horno y servir.Disfruta esta crumble de Cerezas Fënsur como quieras, ya que se puede servirse fría o tibia..
Fuente: https://cookcina.com
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Tarta-queso-maracpone-arandanos Fensur

Tarta de queso con mascarpone y arandanos

¿Sientes que en cada receta sorprendes?


Tarta de queso con mascarpone y arandanos demuestras tu esmero y cariño para quien cocinas.

Ingredientes de Tarta de queso con mascarpone y arandanos

  • Una tarrina de queso tipo Filadelfia
  • Una tarrina de queso Mascarpone
  • 200 ml de nata
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 cucharada de maizena
  • Ralladura de limón
  • un paquete de galletas tipo María y 100 g de mantequilla
  • Mermelada de arándanos Fënsur

Preparación de Tarta de queso con mascarpone y arandanos

  1. Trituramos las galletas en la picadora y las mezclamos con la mantequilla, que habremos derretido en el microondas.
  2. Con esta mezcla, cubrimos el fondo del molde en el que vamos a hacer la tarta, presionando bien, para que quede compacto e igualado. Yo, utilicé un molde desmoldable, uno de bizcocho de toda la vida cubrí el fondo con papel de horno y puse encima la mezcla de galletas y mantequilla, para no tener problemas a la hora de desmoldar.
  3. Una vez que lo tengamos listo, lo metemos en la nevera, para que la base se compacte bien.
  4. Mientras tanto, ponemos el resto de ingredientes en un bol y trituramos con la batidora, hasta que todo esté bien mezclado. Sacamos el molde con la base de la nevera y vertemos encima la mezcla.
  5. Horneamos a 180º hasta que esté cuajado 
  6. Dejamos la tarta enfriar, la desmoldamos y la cubrimos con la mermelada de arándanos y la guardamos en la nevera.
Fuente: https://www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de- queso-con- mascarpone-
y-arandanos- fid-1258057
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cheesecake-arandanos fensur

Cheesecake con coulis de arándanos

¿Quieres preparar recetas con Frutos Saludables?


Sorprende a tus visitas y regalale el mejor sabor de los arándanos en un Cheesecake.
Una cheesecake sin cocción y con pionono de base. Con un coulis de arándanos muy suave.

Ingredientes

  • 800 gramos queso crema
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 claras
  • 150 cc de agua
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 250 gramos arándanos deshidratados Fënsur
  • 3 yemas
  • 21 gramos de gelatina sin sabor
  • 200 cc crema de leche
  • 100 gramos de azúcar

Preparación para el Relleno

  1. Batir a punto letra (que queden bien consistentes y al
    levantar la batidora, con lo que cae se pueda escribir aunque se diluya casi al instante), 3 yemas con 3 cucharadas de azúcar.
  2. Añadir 3 cucharadas soperas de harina batiendo sin parar y agregar 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
  3. Por otro lado batir tres claras a nieve.
  4. Incorporarlas con movimientos suaves a la mezcla, hasta logar que la misma quede uniforme y suave.
  5. Enmantecar un molde desmoldable (el mismo en donde van a armar la cheesecake). 
  6. Ponerle un papel de los comunes, de almacén, presionar bien el papel sobre la superficie del molde y volcar la masa sobre él.
  7. Llevar a horno medio durante 15 minutos. Retirar el papel y volver a colocar en el molde con la parte que estaba contra el papel, hacia arriba. Reservar.

Preparación para el Cheesecake

  1. En un bol batir 800 gramos de Casancrem con 200 cc de crema de leche.
  2. Agregar a gusto esencia de vainilla
  3. 1  cucharada o ralladura de limón o alguna esencia artificial, o lo que quieran para darle sabor.
  4. Luego añadir un sobre de gelatina sin sabor diluida en 50 cc de agua fría
    que llevaremos al microondas 30 segundos.
  5. Para añadirla tranquilas, debe estar tibia y debemos tomar un poco de la mezcla, (dos cucharadas) y mezclarlas con la gelatina, luego
    incorporamos todo a la mezcla y batimos bien.
  6. Volcamos sobre el relleno y llevamos a la heladera al menos durante 4 a 6 horas.

Preparación para el Coulis

  1. Poner en una cacerolita 100 cc de agua y 100 gramos de azúcar.  Dejar hervir.
  2. Mientras tanto lavar bien 250 gramos de arándanos, escurrirlos.
  3. Los agregamos a la cacerolita del almíbar y dejamos cocinar hasta que tiernicen los frutos un poco.
  4. Retiramos de la hornalla.
  5. Agregamos 7 gramos de gelatina sin sabor diluida en dos cucharadas soperas de agua fría y revolvemos bien.
  6. Aplastamos un poco con un pisa papas o un tenedor algunos arándanos como para lograr más cuerpo y más jugo en la salsa.
  7. Dejamos enfriar.
  8. Una vez frío volcamos sobre la cheesecake y dejamos que termine su tiempo de frío.
  9. Retiramos pasado el tiempo y desmoldamos retirando el lateral del molde.
  10. Ponemos la base en una fuente para servir.
  11. Pueden adornarla con hojas de menta fresca.
Fuente: https://www.petitchef.es/recetas/postre/cheesecake-con- coulis-
de-arandanos- fid-1522881
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Bizcocho de queso y Arandano fensur

Bizcocho de queso y arándanos

¿Has probado una receta Fácil y deliciosa?


Prepara un exquisito Bizcocho de queso y arándanos y deleita a cada miembro de tu familia.

Ingredientes

  • 270 gr. de harina de repostería
  • 170 gr. de azúcar
  • 150 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 150 gr. de aceite de girasol
  • 50 ml. de leche
  • 125 gr. de arándanos Fënsur
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura tipo Royal (15 gr.)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • azúcar glass para espolvorear

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º, calor solo abajo.
  2. En un bol, mezclar la harina y la levadura. Tamizar por un colador de malla.
  3. Batir con unas varillas el azúcar y los huevos durante 3 minutos. 
  4. Añadir el queso, la leche, la vainilla y el aceite y mezclarlo todo bién.
  5. Volcar el batido de huevos en el bol que contiene la harina.
  6. Mezclar suavemente, pero poco, con unas varillas manuales o una espátula, de abajo a arriba.
  7. Echar la masa en un molde de plum-cake.
  8. Enharinar un poco los arándanos y extenderlos por la superficie de la masa.
  9. Hundirlos un poco con los dedos.
  10. Meter el bizcocho al horno durante 30 minutos.
  11. Dejar enfriar y desmoldar.
  12. Espolvorear con azúcar glass.
Fuente: https://www.petitchef.es/recetas/postre/bizcocho-de- queso-y-
arandanos-fid- 1511059
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kuchen-murta Fensur

Kuchen de murta

¿Quieres demostrar a través de tus recetas lo mejor del Sur?


Prepara un rico Kuchen de murta, fruto silvestre del sur de Chile que le da ese toque a natural.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas harina
  • 1 cucharadita de azúcar flor
  • 2 yemas de huevos pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharas colmadas de mantequilla blanda
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharadita de vainilla

Ingredientes para el relleno

  • 2 tazas de murta Fënsur
  • 1 cucharada de mermelada de murta disuelta con 1 cuchara de ron 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada rasa de maicera 2 cucharadas de azúcar 1 1/2 taza de agua

Preparación

  1. Formar un volcán con la harina y en su centro agregas mantequilla sumas la sal, azúcar y yemas integras todo y de a poco vas incorporando el agua hasta ligar la masa ,
  2. Deja reposar la masa por 20 minutos luego esparce la masa sobre el molde .
  3. Precalentar el horno moderado y hornea por 20 minutos retirar y dejas enfriar.

Relleno del kuchen:

  1. En una olla pequeña ponga agua ,azúcar y el fruto sin que llegue a hervir y cuando salga el tinte rojo retiras la olla
  2. Agregas la maicena ya disuelta y cocinas solo por 3 minutos el fruto debe quedar entero que se aprecie la murta y la salsa no quede muy espesa
    porque una vez fría toma consistencia,
  3. Dejar enfriar.
  4. Pintar la masa con mermelada de murta (la mermelada de murta es de color café) y volcar en la masa la salsa preparada.
  5. Dejar reposar en el refrigerador para que tome consistencia Disfruta esta exquisita preparación con un té 

 

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Cheesecake de murta

¿Necesitas más ideas de recetas para encantar a tu familia?


Prepara este delicioso Cheesecake de Murta y renueva tus recetas.

Ingredientes

  • 1 molde de 30 cm de diámetro con fondo desmontable y bordes altos
  •  ½ media receta de galletas de avena
  • Ralladura de 1 limón
  • 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar
  • 20 gramos de maicena
  • 20 ml de vainilla
  • 2 huevos (65 gramos cada uno)
  • 1 yema adicional
  • 150 gramos de murta Fënsur

Tiempo

  • Elaboración de la masa base: 15 minutos
  • Elaboración del relleno: 10 minutos
  • Cocción: 30-35 minutos
  • Enfriado: dos horas

Preparación

  1. Elaborar la masa de base ponga en un bowl el azúcar, azúcar rubia, huevos, mantequilla, harina, polvos de hornear, canela, vainilla y mezcle todo.
  2. Dar cocción en horno a 220ºC por 10 minutos o hasta que comience a dorar.
  3. Sacar del horno y reservar hasta verter el relleno.
  4. Cremar el queso, puede ser a mano o con la ayuda de un batidor manual o una batidora eléctrica, debe quedar muy suave y sin grumos.
  5. Agregar el azúcar de a poco y continuar batiendo.
  6. Incorporar los huevos y yema de a uno para que sea más fácil que todo quede homogéneo.
  7. Finalmente añadir la maicena, la vainilla y la ralladura de un limón.
  8. Verter la mitad de la mezcla anterior dentro del molde con la masa de galletas, adicionar la murta y vaciar el resto de la mezcla de queso crema al molde.
  9. Precalentar el horno a 210ºc y hornear por 10 minutos y luego bajar la temperatura a 110ºC y continuar horneando por 25 minutos más.
  10. Dejar enfriar dentro del horno por completo y luego trasladar al refrigerador y dejarlo refrigerar por 5 horas al menos antes de consumir.

Tips

  • Es importante tener el queso crema a temperatura ambiente para que al
  • batirlo se  ablande con más rapidez y quede sin grumos con más facilidad.
  • Al momento de batir hay que ir despegando lo que se acumule en los bordes para así mantener una mezcla pareja y sin grumos.
  • Idealmente dejar enfriar dentro del refrigerador por una noche antes de consumir.
  • Despegar los bordes del cheesecake, con la ayuda de una espátula o cuchillo, antes de desmoldar y porcionar para servir.
Fuente: https://www.guioteca.com
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